Ottobre 2015

Inizia la molitura

Ci siamo, domani inizierà ufficialmente la molitura delle olive e la produzione di olio nuovo! Siamo contenti della stagione, siamo soddisfatti della qualità di quest’anno, ma arriveremo a poter fare le nostre considerazioni sulla campagna 2015 solo al termine e alla chiusura della molitura. Nel frattempo potrete venirci a trovare, prenotare una visita per vedere, […]

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Zucca in agrodolce

Il mese di ottobre è il mese della zucca. Antonia Polese ci propone questa ricetta gustosa in agrodolce con l’aggiunta di pinoli ed uvetta, al posto della menta e dell’aglio dell’antica ricetta siciliana. Ingredienti 500 g di zucca mondata, 100 g di aceto di mele, 60 g di zucchero, 20 g di pinoli tostati, 20 g di uvetta lavata

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