Abbinamento: distinguiamo 3 tipi di olio
Ritorniamo al tema dell’abbinamento e iniziamo con gli oli dal fruttato leggero.
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Ritorniamo al tema dell’abbinamento e iniziamo con gli oli dal fruttato leggero.
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Ci siamo abituati all’idea che occorra avere più oli extra vergine d’oliva in cucina per poter valorizzare al meglio i nostri cibi. Ma come creare una regola che ci semplifichi le cose?
L’abbinamento con l’olio, esiste una regola? Leggi tutto »
Ingredienti Caponata: 2 melanzane, 2 gambi di sedano, 3 pomodori maturi, 1 cipolla tritata, 20 g di capperi dissalati, lavati e asciugati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Agosto, facciamo la caponata di melanzane Leggi tutto »