E’ un piatto della tradizione veronese nato a Parona, un bel quartiere a nord di Verona, adagiato sulle rive del fiume Adige. La storia racconta che i barcaioli, che trasportavano le merci dal Trentino lungo l’Adige, facessero sosta a Parona quando la dogana era chiusa. Durante la sosta potevano godere del riposo presso le diverse […]
Questi dolcetti, nel Veneto, sono conosciuti come ‘Zaleti’ e devono il loro nome ‘al color de poenta’ alla farina di mais, ingrediente molto usato nella cucina veneta. Gli strumenti di lavoro sono: casseruola media, setaccio, grattugia, carta da forno, placca da forno. Ed ecco gli ingredienti per preparare 20-25 Zaleti (il numero può variare in
Dolcetti ‘al color de poenta’ Leggi tutto »
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